BRUNO

多功能電烤盤

 

﹝專屬食譜﹞

 


 

食譜1 ▌

西班牙海鮮燉飯

﹝食材﹞2-3人份 使用平面烤盤
 
蛤 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧100g
烏賊 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧50g
草蝦 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧4~6隻
蒜頭(切末) ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1/2瓣
洋蔥(切末) ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1/4個
彩椒(切末) ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1/2個
德式香腸 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧50g
白酒 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧50ml
胡椒 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧適量
橄欖油 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧適量
米 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧300g
薑黃粉 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1小匙
紅椒粉 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1小匙
整粒去皮番茄罐頭 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1罐
水 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧500ml
鹽 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1/2小匙
 
﹝裝飾材料﹞
黑橄欖 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧6粒
黃檸檬 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1/2顆
義大利香料 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧適量
﹝步驟﹞
 
事先準備:
蛤使其吐砂、用水清洗備用。
烏賊拔除內臟,烏賊腳隨意切、烏賊桶剝皮後切成1cm厚的圓圈。草蝦切除蝦腳、挑去泥腸。
德式香腸切成約1cm、一口大的塊狀。
 
1. BRUNO電烤盤使用平面烤盤,倒入橄欖油,電烤盤火力開到 [MED] 加熱,放入洋蔥、蒜頭炒。
依序加入德式香腸、草蝦、烏賊、貝類、彩椒拌炒,加入白酒,煮滾後撒上胡椒、先取出盛到盤子裡。
 
2. 平面烤盤再添入橄欖油炒米。米炒熟之後,加入番紅花粉、番茄罐頭拌炒。
除了草蝦和烏賊以外,把1炒好的料都放回烤盤,加入水、鹽,電烤盤火力開到 [HI] 煮到滾。
 
3. 蓋上蓋子,電烤盤火力開到 [MED] 煮25-30分鐘左右、直到米煮熟。電烤盤火力切到 [LOW],煮到乾,調整水量。
 
4. 放上1的草蝦和烏賊,再依照喜好放上切好的裝飾材料。
 

 


 

食譜2 ▌

韓式四色烤肉起士瀑布

﹝食材﹞
 
<烤肉食材>
牛肉片 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧500g
蘋果泥 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧60g
味霖 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1匙
洋蔥 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧半顆
芝麻油 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許
蔥 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧1~2根
黑胡椒 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許
糖 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許
鹽巴 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許
醬油膏 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧2匙

 

<玉子燒>
蛋 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧4顆
鹽 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許
胡椒 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧少許

 

<其他材料>
一般起士條絲 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧200g
起士片 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧2片
泡菜 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧60g
﹝步驟﹞
 
1.將烤肉所有醃料倒入盆內,用手翻動使肉沾勻混合醃料後,放入冰箱靜置待用
 
2.把電烤盤火力開至 [MED] ,將4顆蛋均勻打散,再放入調味料後混合,將蛋液約一小湯匙的量倒入鍋內均勻搖晃,待蛋皮呈現氣泡狀開始折疊方式慢慢捲,接著再倒入蛋液重複以上步驟即可完成玉子燒。
 
3.準備好所有材料後,可依照自己喜愛的順序放上泡菜、烤肉、玉子燒及起士絲於BRUNO電烤盤上,再將電烤盤火力開至 [MED] 慢燒約5~8分鐘。
 
POINT: 可在吃肉或玉子燒時捲上起司起司慢烤久了,底部會成了焦焦的起司塊,吃起來也相當美味。

 

 
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